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烧烤味无骨沙丁鱼

菜谱编号:297-878
烧烤味无骨沙丁鱼是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧烤味无骨沙丁鱼”。
烧烤味无骨沙丁鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙丁鱼营养非常丰富,有防止血栓和心脏病的功效,而且钙质丰富,对促进胎儿发育很有帮助。这道沙丁鱼去掉了骨头,小刺已经酥化,鲜香酥脆,老少咸宜。

烧烤味无骨沙丁鱼主厨:薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
沙丁鱼:500克--
辅助料用量
烧烤料:适量芝麻:5克
孜然粒:5克盐:适量
孜然粉:5克辣椒粉:5克
味精:3克面粉:少许

烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤

  • 第一步:新鲜的沙丁鱼洗净去鳞,沙丁鱼鳞片细软,去鱼鳞要小心以免破坏鱼皮的完整,用手指轻刮就去掉了。
  • 第七步:不粘锅烧热加入适量油烧热,下入沙丁鱼两面大火煎炸定型,鱼肉细软要小心轻翻
  • 第三步:用剪刀剪开鱼肚,用两个大拇指延鱼的脊骨轻轻划开使骨肉分离,一直到鱼尾部分。
  • 第八步:全程大火就行,煎成两面金黄色至酥脆,撒上烧烤料,再轻煎几秒钟,让烧烤料出香味出锅装盘
  • 第九步:成品图
  • 第六步:把孜然粉和粒,盐,味精,辣椒粉混合成烧烤料备用
  • 第四步:边按压边轻轻把脊骨取出,直到鱼尾处用剪刀剪掉留鱼尾。过程小心,以免鱼肉一起去掉了就只能喝汤了??
  • 第二步:先把头用剪刀去掉
  • 第五步:去骨鱼用清水洗净沥干水分,最好用厨房用纸拭干水分,抹一点盐,少拍薄薄的面粉
  • 烧烤味无骨沙丁鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    家庭给孩子老人吃可以把尾巴也剪掉。
    烧烤料可根据自己喜好调整。
    沙丁鱼的鱼肉细软熟的快,大火就可,不必担心煎老

    相关食材:沙丁鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧烤味无骨沙丁鱼。

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