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美味便当之酥炸沙丁鱼

菜谱编号:341-609
美味便当之酥炸沙丁鱼是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味便当之酥炸沙丁鱼”。
美味便当之酥炸沙丁鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
沙丁鱼:150克花生油:若干
辅助料用量
干面粉:30克葱:3克
花椒粉:1克食盐:3克
料酒:5克醋:5克
鸡精:0·5克姜:3克

美味便当之酥炸沙丁鱼的做法步骤

  • 第十六步:换个角度看的出来焦黄酥脆的,少爷评价外焦里嫩,香得很。
  • 第八步:放鸡精。
  • 第十四步:炸好的鱼放滤网滤出多余的油分。
  • 第四步:放食盐。
  • 第五步:放花椒面。
  • 第十二步:小炸锅放油,油的高度要高于最大鱼的厚度。
  • 第十一步:腌制好的鱼放面粉里滚一滚。
  • 第一步:鱼化冻。
  • 第九步:搅拌均匀,放一边腌制一上午,中间翻面,保证入味均匀。
  • 第二步:去鳞去头去内脏。
  • 第十三步:油温6成热放鱼炸(手放油面上方10公分感觉热而不烫就是6成)。
  • 第十步:取干面粉。
  • 第七步:放醋。
  • 第六步:放料酒。
  • 第十五步:装盘。
  • 第三步:冲洗干净,切葱姜。
  • 相关食材:沙丁鱼

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