快乐的“煮”妇在精心制作。
紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼是【快乐兔】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从成功的做了南瓜冰皮月饼后，我的灵感就一触即发，兴趣的提高如火箭般直向云宵，好吃是味觉的享受，好看是视觉的享受，芬芳的气味是嗅觉的享受，那整个的构思和制作的过程是意识和触觉的享受，呵呵~~~不是吗？当你在精心准备一道食品的时候，你身体的感官都将各自的潜能充分的发挥出来，这是件令人兴奋的事儿，当你看着自己精心打造的成果后，此刻的成就感是无法用语言来表达滴~~~~，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冰皮：紫薯：适量 | 水磨糯米粉：适量（干磨与水磨比例为5:1) |
| 干磨糯米粉：适量 | 果粒奶优：适量（也可以换成奶粉） |
| 辅助料用量 | |
| 馅料：黑芝麻：适量 | 核桃仁：适量 |
| 各种果仁：适量 | 蜂蜜：适量 |
| 麻油：适量 | 熟米粉：一小碗 |
紫薯冰皮月饼的做法步骤
快乐的“煮”妇在精心制作。
紫薯冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
做这个饼如果完全用水磨糯米粉，那就要请加些粘米粉（大米粉），否则做出的饼会没有形状，软踏踏的，这是因为水磨糯米粉在蒸制的过程中膨胀得厉害。
干磨糯米粉：是干的糯米直接打磨成的，粉质要稍粗一些，
水磨糯米粉：是在制作过程当中加入水的，然后沉淀晾干，粉质很细腻的，
如果用水磨糯米粉的话，就要加入粘米粉（大米粉），比例为：3：1
干磨糯米粉与水磨糯米粉，比例为5:1
相关食材：紫薯