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酱油肉炒青椒

菜谱编号:298-162
酱油肉炒青椒是【泡茶等花开】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油肉炒青椒”。
酱油肉炒青椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

温州人晒酱油肉有着悠久的历史,习惯在“立冬”后,“冬至”前这段时间内晒年货,酱油肉,酱油鸡、鸭等…晒好后放入冰箱冷藏储存,可以慢慢吃上大半年。

酱油肉炒青椒主厨:泡茶等花开

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
酱油肉:200克--
辅助料用量
青椒:适量食用油:适量
姜:适量蒜瓣:适量

酱油肉炒青椒的做法步骤

  • 第四步:将蒸好的酱油肉取出,晾凉、切片。
  • 第八步:最后倒入酱油肉蒸出的汤汁,炒均即可(酱油肉腌制过,有咸味,不需要在加盐和鸡精)
  • 第二步:将酱油肉切分为二,放入盘中,隔水蒸15分钟
  • 第九步:成品图
  • 第一步:酱油肉洗净备用
  • 第五步:锅烧热,入少许油爆香姜、蒜
  • 第六步:倒入青椒快速翻炒至断生
  • 第三步:青椒切块,姜切丝,蒜切片备用
  • 第七步:在倒入酱油肉翻炒均匀
  • 相关食材:青椒酱油

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