烤五花肉
烤五花肉是【辰研文化】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
即使是夏天，对肉的渴求从来就没有停止过。配上生菜和酱汁，欲罢不能。
肥瘦相间的上好五花肉，手工切成片，再经过较长时间的腌制，肉片会非常入味，而烤制后的五花肉吃起来肥而不腻，让人越吃越上瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：5片 | 五香粉：1调羹 |
| 味精：5克 | 生抽：2调羹 |
| 老抽：半调羹 | 黄酒：半调羹 |
| 糖：1调羹 | 胡椒粉：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
烤五花肉的做法步骤
烤五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
?腌制过程中用力搓揉，直到肉质完全粘匀调料，并初步人味，这个过程大约需要10分钟
?要将混拌好的原料装入保鲜盒内，用保鲜膜封好放入冷藏柜中进行低温腌制，温度控制在10度以下，不同的材料在腌制时不可混装
?五花肉烤制一半时可以将五花肉反面，使两面上色均匀，如果酱汁不够，可再刷一些，别让酱汁烤干
相关食材：五花肉