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鸡蛋糕

菜谱编号:298-376
鸡蛋糕是【壮智麻麻2017】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋糕”。
鸡蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全蛋鸡蛋糕,省时省力省心?

鸡蛋糕主厨:壮智麻麻2017

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:150克
绵白糖:70克食用油:适量
辅助料用量
黑芝麻:适量--

鸡蛋糕的做法步骤

  • 第三步:打蛋器1速开始打鸡蛋液
  • 第六步:倒入食用油,我是随意倒入了一点
  • 第二步:把鸡蛋打入放白糖的打蛋盆里
  • 第五步:分次塞入低粉,切拌均匀。不要画圈,像炒菜那样切拌
  • 第八步:提前预热烤箱,我的是180°烤15分钟左右。每家烤箱脾气不同,亲们随时观察!
  • 第九步:成品图。今天忙着给顾客看店里的字画,没注意烤箱情况,烤的时间长点了,上色有点深,但不影响口感??我俩儿子都很喜欢吃,这个口味不是那种甜的,喜欢吃甜食的亲可以增加白糖的量。
  • 第一步:所有食材大集合????
  • 第四步:这是打发的鸡蛋液的状态!打的时候明显的感觉到了阻力,蛋液上面的痕迹不容易消失,这时候打的就可以了。
  • 第七步:撒点黑芝麻,买了2块钱的黑芝麻用了很久??
  • 鸡蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·容器一定要无水无油
    2·打发鸡蛋液,这点很重要。打的时候明显的感觉到阻力时,随时观察蛋液的情况
    3·不要划算搅拌,是像炒菜那样切拌
    4·我不喜欢吃特别甜的那种,个人感觉这个甜度正好,喜欢吃甜的亲可以增加白糖的量
    5·这个分量,我烤了16个中号的纸杯蛋糕,够吃一顿的??之前按照其他亲亲的方子,只能烤可怜的几个

    菜谱标签:老人下午茶烘焙
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋糕。

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