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四川小吃---凉糕

菜谱编号:298-408
四川小吃---凉糕是【琳达公主】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川小吃---凉糕”。
四川小吃---凉糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:冷冻
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
凉糕粉:120克水:适量
辅助料用量
红糖:200克--

四川小吃---凉糕的做法步骤

  • 第七步:把冷藏后的凉糕翻过来的样子。
  • 第二步:电饭煲内倒入大约半斤水,加热约至40度。
  • 第一步:超市买的由大米研磨成的凉糕粉。
  • 第四步:准备好约3斤开水,逐渐倒入一半开水将晾凉的凉糕糊调匀后,继续加入剩下的开始搅拌并大火加热,加热的同时不停地搅拌避免糊锅,直至出现大气泡,米糊变成淡黄色熟透。
  • 第八步:将红糖用凉开水融化,淋在凉糕上。入口即化,清凉爽口。
  • 第三步:放入半斤凉糕粉迅速搅拌至浆糊状后放置30分钟左右。
  • 第六步:分装到碗里,冷却后放入冰箱冷藏2小时成型。
  • 第五步:将锅移火搅拌片刻,待气泡消失后起锅分装。
  • 四川小吃---凉糕做法技巧/窍门/补充说明:

    凉糕清火降暑,红糖水健脾养颜,一个祛热一个温补,是夏季一款美味和调养身体的美食佳品。

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