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麻香绿豆糕

菜谱编号：298-537

麻香绿豆糕是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻香绿豆糕”。

第十五步：成品

第七步：再加入熟白芝麻炒匀关火晾凉。

第八步：取适量绿豆泥约30g左右团成团。

第十三步：成品

第三步：用勺子碾压成泥。蒸好的绿豆非常容易成泥。

第十步：压出花纹即可。

第五步：倒入绿豆泥小火翻炒至油完全吸收。

第十四步：成品

第二步：将脱皮的绿豆放入蒸锅蒸半小时左右至熟软。

第四步：炒锅中放入玉米油和黄油小火溶化。

第六步：加入细砂糖和蜂蜜继续翻炒至糖完全融化吸收。

第一步：绿豆提前洗净浸泡过夜至表皮胀破，双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮，如此重复直到绿豆皮脱落（这一步较麻烦，需要耐心。怕麻烦可直接购买去皮绿豆）

第九步：放入模具中倒扣。

第十一步：成品

第十二步：成品

麻香绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明：

此配方糖量微甜，喜欢甜的酌情增加糖量。也可以包入适量红豆沙馅儿或其它的馅料。不过个人还是觉得纯绿豆的好吃，加入了芝麻，带着些许麻香更香了。

相关食材：绿豆

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