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洋葱芝麻炒银针粉（禾胎仔）

菜谱编号：298-650

洋葱芝麻炒银针粉（禾胎仔）是【Dеиgminmin】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱芝麻炒银针粉（禾胎仔）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

银针粉的样子胖胖的，两头尖，咬起来很有弹性，配着其他的素菜大火快炒，炒好的成品飘着酱油与镬气混在一起的香气，真是让人立马缴械投降，吃多少都不知饱。市场上的银针粉一来担心过保质期二来也担心不卫生，所以银针粉我都是自己手工做。

洋葱芝麻炒银针粉（禾胎仔）主厨：Dеиgminmin

第三步：每叠放一层都要在银针粉的上面刷上一层花生油防止银针粉粘在一起。

第二步：蒸盆刷上一层花生油防粘底，面团分成均匀的小面团，搓圆后再揉成两头尖中间胖的样子。

第七步：炒锅烧热放花生油把银针粉倒入翻炒加入酱油耗油一起炒至焦黄后，加入洋葱丝胡萝卜丝翻炒断生，最后洒入熟芝麻就OK啦

第一步：肠粉慢慢加入沸水揉成光滑的面团（我用的是面包机揉面）沸水一定要一点点的加进去，不要一下子加入太多。肠粉我用的是白鲨牌肠粉专用粉，某宝上有卖。

第五步：新鲜出炉的银针粉晶莹又胖乎乎，有点萌萌的感觉。

第六步：晾至不烫手后把银针粉一条条散开

第四步：烧一锅水，水开后把银针粉放在锅里蒸25分钟。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：洋葱芝麻葱

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