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猪蹄蒸盐干菜

菜谱编号:298-688
猪蹄蒸盐干菜是【晚风8899】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄蒸盐干菜”。
猪蹄蒸盐干菜
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:250克盐干菜:一小把
辅助料用量
料酒:一勺生抽:一勺
老抽:一勺姜:一块
蒜:3瓣盐:适量
鸡精:适量葱:2根
豆豉:2勺八角:少量
香叶:少量桂皮:少量

猪蹄蒸盐干菜的做法步骤

  • 第七步:乘入碗中加入一小勺鸡精,放至高压锅内上气中火压半小时左右
  • 第一步:准备买来砍好猪蹄洗改小刀,盐干菜洗净切成小段用清水泡净,放至一旁备用
  • 第四步:配料炒香后放猪蹄和野山椒段翻少出油
  • 第五步:放入盐干菜一起翻炒,加入生抽一勺,老抽一勺,料酒一勺,老干妈翻炒香变色
  • 第八步:出锅时撒上葱段即可
  • 第二步:准备配料,姜切片,蒜切粒,八角3个,桂皮一小块,香叶少量,野山椒半包切段,葱切段,喜欢辣的野山椒一可以多放
  • 第六步:翻炒变色后加入?开水煮5分钟
  • 第三步:菜籽油适量,锅内加热至无泡,放八角、桂皮、香叶、蒜粒和姜炒香
  • 相关食材:猪蹄

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