准备葱，姜。
清蒸白鱼头
清蒸白鱼头是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸白鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粤式清蒸鱼，最讲究原汁原味。调料不多，清淡好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 热油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
清蒸白鱼头的做法步骤
准备葱，姜。
清蒸白鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定要等水开了再蒸鱼。
2·把蒸鱼的水倒掉2次，就没有腥味了。
3·鱼头的背面不要剖开，要连着。
答配菜谱：鱼头与白鱼的做法