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咸黄鱼炒毛豆

菜谱编号:298-131
咸黄鱼炒毛豆是【英子草23】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸黄鱼炒毛豆”。
咸黄鱼炒毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道非常美味的下饭菜,早餐配泡饭吃胃口大开,当下酒菜,越吃越想吃,味道好极了。这道菜是我们全家人的最爱。

咸黄鱼炒毛豆主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
毛豆:300克咸黄鱼:250克
辅助料用量
油:适量盐:适量
豆豉:1勺姜:适量
料酒:适量蒜:适量
糖:1勺--

咸黄鱼炒毛豆的做法步骤

  • 第二步:毛豆去壳
  • 第四步:锅中热油,放入毛豆炒片刻后,放小半碗水煮至8成熟,出锅。
  • 第七步:放入毛豆翻炒2分钟。
  • 第九步:放入糖翻炒均匀。
  • 第八步:放入一勺豆豉翻炒2分钟。
  • 第五步:从起油锅,放入姜,蒜煸香。
  • 第十步:出锅装盘即可。
  • 第六步:放入鱼块翻炒,放入料酒去腥。
  • 第一步:准备食材
  • 第三步:咸黄鱼用冷水浸泡1小时后,洗净切小块。
  • 咸黄鱼炒毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    咸黄鱼较咸,不用放盐。

    相关食材:黄鱼毛豆

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