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原味奶油蛋糕卷

菜谱编号：298-743

原味奶油蛋糕卷是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味奶油蛋糕卷”。

第十八步：卷起，将两边扭紧，将收口的位置朝下。放在冰箱保存定型。顺便提醒一下，蛋糕卷一定要趁热卷起来，否则会卷不起来或者爆裂的。我卷完，蛋糕还是温热的。

第九步：再将上述蛋糕浆倒入剩余蛋白中，搅拌均匀。

第一步：蛋清蛋黄分离。

第十一步：烤箱145度，35分钟。

第十六步：趁热，用擀面棍卷起一边的纸。

第十步：蛋糕糊倒入垫了蛋糕纸的模具中，大力震出气泡。

第十三步：出炉，趁热，倒扣在另外一张干净的蛋糕纸上。

第二十步：定型还不错。

第十七步：一直卷，顺势将蛋糕卷起。

第七步：蛋清纹路清晰不流动，即可。

第十九步：大概半个小时，取出蛋糕卷，切块。

第十四步：趁热，轻轻撕掉蛋糕纸，将四边修整一下，切掉凸起的部分。

第五步：蛋清加入几滴，打出大泡泡。

第四步：搅拌均匀，待用。

第八步：三分之一蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀。

第十五步：放入奶油。

第六步：继续高速打发，糖粉分三次加入。

第二步：蛋黄加入玉米油，牛奶，搅拌。

第十二步：奶油加糖粉，坐冰打发，装在袋子里放冰箱备用。

第三步：蛋黄浆加入过筛面粉。

第二十一步：味道很不错哦。

原味奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、出炉就要趁热做，放凉了，蛋糕卷就不好定型了吧或者爆裂的。
2、再放入奶油的时候，可以适当加点水果，也是很美味的！

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：奶油

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