山黄皮焖水鸭
山黄皮焖水鸭是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山黄皮焖水鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒鸭首选水鸭,这类鸭子骨架小,身上的肉结实不过,用来炒制可使佐料浸透鸭子肉和骨头,啃起来可以相当开胃的,炎热的夏天,来杯冰爽的啤酒,简直美极了~不多说了,咱们来看看这鸭子怎么做~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水鸭:半只 | 山黄皮:50克 |
酱油:15克 | 蚝油:10克 |
胡椒粉:3克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 料酒:20克 |
姜片:4片 | 蒜末:3克 |
山黄皮焖水鸭的做法步骤
山黄皮焖水鸭做法技巧/窍门/补充说明:
广西特产山黄皮,这个神奇的小果子,香味特殊,焖煮肉类的时候,只需要放入一勺,就能让肉香变得更可口诱人。山黄皮鲜果可以直接用,也可以进行研制后食用。腌制后保存会更久远,能保证一整年的焖肉用量。
相关食材:水鸭