卤水鸭头
卤水鸭头是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水鸭头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大鱼大肉平时大家也吃的有些腻了
做个卤水鸭头，很好的下酒菜喔
鸭头味美鲜香，香辣脆绵，做法也简单
鸭头所含B族维生素和维生素E，能有效抵抗神经炎和多种炎症，还能抗衰老
还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一
对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，一般人群均可食用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭头：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 香菜：1棵 | 八角：3个 |
| 花椒：适量 | 桂皮：1块 |
| 香叶：适量 | 干辣椒丝：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 白糖：少许 | 料酒：少许 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
卤水鸭头的做法步骤
卤水鸭头做法技巧/窍门/补充说明：
①卤鸭头是一道凉菜，煮好后焖一段时间后再吃味道更好
②卤鸭头要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味