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蛤蜊蒸蛋

菜谱编号:299-304
蛤蜊蒸蛋是【Wu吴小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊蒸蛋”。
蛤蜊蒸蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2只蛤蜊:250克
盐:适量生抽:适量
葱花:适量--
辅助料用量
水:1:1.5--

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

  • 第十五步:滑滑的
  • 第二步:把蛤蜊外壳刷净,锅中烧开水放蛤蜊,等蛤蜊张囗后把蛤蜊捞出放进碗里,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开囗的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。
  • 第十二步:撒上葱花
  • 第一步:把材料准备好
  • 第七步:如果有小气泡用勺子捞出
  • 第五步:滤网过滤一下
  • 第九步:开水时放入蒸锅
  • 第六步:倒上鸡蛋液
  • 第十步:中火上汽蒸7分钟,焖5分钟出锅
  • 第四步:鸡蛋打散,加入盐和温水调匀,鸡蛋:温水=1:1.5
  • 第八步:盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜,牙签扎眼
  • 第十三步:撒上葱花
  • 第十一步:出锅
  • 第十四步:淋上生抽
  • 第三步:煮好的蛤蜊排放在蒸盘中
  • 相关食材:蛤蜊

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