潮汕人爱吃的炒蛤蜊——《孔雀开屏》
潮汕人爱吃的炒蛤蜊——《孔雀开屏》是【果而番茄】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕人爱吃的炒蛤蜊——《孔雀开屏》”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青蛤蜊：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 金不换：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 沙茶酱：1大茶匙 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 油：适量 |
| 豆酱：适量 | -- |
潮汕人爱吃的炒蛤蜊——《孔雀开屏》的做法步骤
潮汕人爱吃的炒蛤蜊——《孔雀开屏》做法技巧/窍门/补充说明：
1蛤蜊不宜焯水时间过长，肉质会缩小变老的。
2如果是没焯过水的蛤蜊盖盖子途中不用加水，一会会自己出水。焯过水的需加一点点白开水。
相关食材：蛤蜊