凉粉
凉粉是【小妞_hebycE】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款好吃的凉粉分享给大家！我说的是凉粉哦！想起一个外地的朋友来西安时问我；凉粉和凉皮有区别吗？其实凉粉多是由豌豆，绿豆等淀粉制成的，而凉皮则是用面粉制成的，因为淀粉和面粉不同所以凉粉和凉皮也便有了区别，其实它们用的调料相差无几。但是调凉粉再放入少许的芥末酱油，味道还会更好，更窜······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豌豆粉：125克 | 清水：750克 |
| 辣椒粉：适量 | 植物油：适量 |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 盐：少许 | 香油：少许 |
| 味精：少许 | 黄瓜：一根 |
| 辅助料用量 | |
| 味精：少许 | -- |
凉粉的做法步骤
凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
1）我调制粉浆的水粉比例是6:1，如果喜欢嫰一点可以7:1。2）用凉粉刮刀的亲晾粉浆最好好选择圆形容器凉粉浆，这样能顺着圆刮一圈，那么用刀切凉粉的亲可以选择方形容器如；方烤盘等，但是别忘了给容器上抹油哦！3）凉粉和芥末酱油很搭，如果没有也可以不用。
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