【粤菜】白灼虾
【粤菜】白灼虾是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】白灼虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粤菜是随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。
粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。
其中这款白灼虾一直是饭店经典粤菜，也是每次宴请朋友的必点菜之一，今天我把汁改良一下，味道更是鲜美，供朋友参考，希望朋友们喜欢！
白灼虾特点：
制作简便
鲜美淡香
原汁原味
色彩鲜艳
清爽可口
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 糖：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 韭菜：适量 | -- |
【粤菜】白灼虾的做法步骤
【粤菜】白灼虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯虾的时候不能时间过火，否则会老。
2、汁口味不可过重，否则吃不到鲜的味道会打折。
3、饭店一般都是炸葱姜油，放生抽和少许水调制。家庭做看自己的口味调配。
相关食材：虾