当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黄桃糕

黄桃糕

菜谱编号:299-567
黄桃糕是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桃糕”。
黄桃糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近因为有点忙,拍了很多步骤图都抽不到空编辑菜谱,手机图片太多老死机,每次一死机就害怕图片给删没了d(?д?)再不抽空弄好,真担心那天手机会给塞爆了!

黄桃糕主厨:快乐厨娘心姐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄桃肉:935克木薯粉:600克
生粉:200克--
辅助料用量
开水:约700克--

黄桃糕的做法步骤

  • 第一步:黄桃单取果肉,用刀子切碎。
  • 第二步:先把木薯粉、生粉拌均匀,然后一点一点用勺子搅拌进黄桃肉肉里,记住不要加水,一搅拌,果肉就会出很多的水。
  • 第七步:一直保持大火蒸20分钟,蒸熟的黄桃糕颜色偏红,用筷子插入,筷子不沾糕就是熟了。
  • 第五步:蒸盘用食用油抹一遍,然后放蒸锅中蒸热。
  • 第三步:搅拌时候,烧壶开水,等粉与果肉完全搅拌均匀成粉浆了,然后用汤勺一勺一勺的加开水进粉浆里,记住要一手加开水,一手同时搅拌粉浆,不能停顿把粉浆烫熟了。
  • 第八步:黄桃糕热吃冷吃都好吃,这张图片是放冷后拍的,冷后的颜色偏黄漂亮一些。
  • 第四步:搅拌均匀后的粉浆是不结块,依旧能流动的。
  • 第六步:等蒸锅水大开,倒入8分满的粉浆,摊平了盖上盖子开蒸。
  • 黄桃糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、想成品口感好,亲们记住不要用机子去绞烂果肉;
    2、因为加入的开水必须很烫,而且不能停顿,水量心姐是靠眼睛去衡量够与不够,材料中的水量,是心姐用总重量咸去材料得出来的,亲们做的时候记住边操作边留意观察;
    3、心姐身体不能吃太甜的东西,所以没有添加糖,如果亲喜欢吃甜一些的,搅拌粉浆时候可以适当加点白糖。

    菜谱标签:家常菜快手菜
    相关食材:黄桃

    黄桃糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【快乐厨娘心姐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄桃糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜