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三色蛋

菜谱编号:299-651
三色蛋是【英子草23】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色蛋”。
三色蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气炎热,做个三色蛋方便又营养,色香味俱全,全家都爱吃。

三色蛋主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5只咸蛋:2只
皮蛋:2只--
辅助料用量
油:适量淀粉:适量
料酒:适量葱:适量

三色蛋的做法步骤

  • 第六步:锅中烧水,水开后蒸8分钟。
  • 第三步:咸蛋、皮蛋去壳,切小块,放入擦过油的盘中。
  • 第四步:将打散的鸡蛋同咸蛋、皮蛋混合均匀。
  • 第二步:鸡蛋打散,加入葱花、料酒去腥。
  • 第七步:蒸好后放凉,取出改刀后装盘即可。
  • 第五步:放入三勺淀粉水,拌匀。
  • 第一步:准备食材
  • 第八步:成品图
  • 三色蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸蛋用的盘里面要擦油,这样出盘时就容易了。
    咸蛋有咸味,故没有放盐。

    菜谱标签:家常菜私房菜

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