第八步：放入炸好的豆腐块、适量的盐、鸡粉调味翻她半分钟，倒入淀粉水勾芡，汁浓稠即可关火
第六步：锅预热注入油，烧至六分热，放入豆腐慢火煎炸至两面金黄捞出控油
第七步：另起锅，注入少许油，倒入胡萝卜、木耳翻她半分钟
第十步：成品图
第二步：胡萝卜切片、葱切碎
第四步：木耳提前用水泡发好
第九步：装盘，美味即享
第三步：鸡蛋液搅匀
第一步：豆腐用水冲干净后切成大小均匀的大块
第五步：豆腐放入鸡蛋液中裹匀蛋液
油煎脆皮豆腐
油煎脆皮豆腐是【开心果子365】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油煎脆皮豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的烹饪方法有很多，煎、炸、煮、炖都可以，今天果子给你介绍一道很好吃的豆腐做法，滑而不腻，豆味浓郁。快来试试吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：160克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：20克 | 胡萝卜：20克 |
| 淀粉水：4克 | 鸡蛋：2个 |