清蒸鳜鱼
清蒸鳜鱼是【心颜ai尚厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鳜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳜鱼：400克 | 生姜：5片 |
| 香葱：5棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：0·5勺 | 蒸鱼豉油：0·5勺 |
| 盐：少许 | 红辣椒：0·5个 |
| 食用油：适量 | -- |
清蒸鳜鱼的做法步骤
清蒸鳜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼上锅后中火蒸制即可，不需太大火，免得鱼变形。
2·可根据鱼本身的大小调整蒸鱼时间，切记不要蒸太久免得蒸老，一定要开水上锅。
相关食材：鳜鱼