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清蒸剁椒鳜鱼

菜谱编号:346-284
清蒸剁椒鳜鱼是【如果花】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸剁椒鳜鱼”。
清蒸剁椒鳜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次蒸了鲈鱼觉得不错,今天蒸个鳜鱼试试^_^

清蒸剁椒鳜鱼主厨:如果花

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鳜鱼:适量--
辅助料用量
剁椒:适量姜粒:少许
葱段:少许葱叶:少许
蒜粒:少许蒸鱼豉油:少许
料酒:少许--

清蒸剁椒鳜鱼的做法步骤

  • 第四步:摆在盘中放姜片,葱段,蒜片上锅蒸3分钟,端出锅把盘中蒸出来的鱼汤倒掉(个人觉得刚蒸出来的汤有点腥)然后铺上剁椒继续上锅再蒸十分钟(剁椒是前一天自制的,小米椒切碎,生姜切碎,再放少许盐,拌匀腌一天)。
  • 第五步:蒸好出锅,拣去蒸鱼时放的葱姜蒜,从新铺一圈葱叶,姜粒,蒜粒,倒少许蒸鱼豉油,炒锅烧热油淋在料上。
  • 第三步:放盆中加料酒,盐,姜片,葱段,腌制十分钟。
  • 第一步:鳜鱼洗干净。
  • 第六步:成品,鲜辣滑嫩!
  • 第二步:切下头和尾,中间鱼身改刀,从脊背切片,到鱼肚处留一点不切断。
  • 相关食材:鳜鱼剁椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸剁椒鳜鱼。

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