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鸡汤鳜鱼小火锅

菜谱编号:048-205
鸡汤鳜鱼小火锅是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤鳜鱼小火锅”。
鸡汤鳜鱼小火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳜鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、硒、镁等营养元素,肉质细嫩,极易消化。对于老人、儿童、体弱及脾胃消化不良的人来说,食之既能补虚,有不必担心消化困难。鳜鱼肉的热量不高,又含有大量的抗氧化成分,对于贪恋美味,想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。非常健康的一款小火锅,综合多种蔬菜,菌菇和豆制品,适合口味清淡的人群。

鸡汤鳜鱼小火锅主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
老母鸡:1只鳜鱼:1条
辅助料用量
生菜:适量菠菜:适量
茼蒿:适量金针菇:适量
木耳:适量豆腐:适量
粉丝:适量薄千张:适量
调味料用量
蒸鱼豉油:适量--

鸡汤鳜鱼小火锅的做法步骤

  • 第二步:鳜鱼宰杀洗净,开片去骨。
  • 第三步:片成鱼片。
  • 第六步:薄千张叠几层,切梳子样的花刀。
  • 第五步:蔬菜和木耳、金针菇洗净摆入盘中。
  • 第四步:冲洗干净摆入盘中。
  • 第七步:从一边卷起,形成一朵小花。
  • 第十步:配上沾料蒸鱼豉油,点上小火锅炉开涮。
  • 第一步:老母鸡治净后出水,加葱姜煮一锅清鸡汤。
  • 第八步:和豆腐、粉丝一起装入盘中。
  • 第九步:把煮好的鸡汤倒入小火锅里。
  • 相关食材:鳜鱼

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