淮山枸杞螺头煲龙骨
淮山枸杞螺头煲龙骨是【崇膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮山枸杞螺头煲龙骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
深海的响螺，饱满厚实，并且含有丰富的营养物质。姜片和绍兴花雕酒用以除去螺肉的腥膻，久煮后的汤汁不仅鲜美甘醇，亦是暑夏滋补的佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙骨：150克 | 螺头：30克 |
| 火腿：适量 | 瑶柱：适量 |
| 淮山：10克 | 枸杞：适量 |
| 生姜：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 黄酒：适量 |
淮山枸杞螺头煲龙骨的做法步骤
淮山枸杞螺头煲龙骨做法技巧/窍门/补充说明：
龙骨可以先用沸水淖一遍水，再放材料。
煮汤的时间可以灵活调整，时间越久，汤味愈醇厚。