【粤菜】石参煲鸡
【粤菜】石参煲鸡是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】石参煲鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前也有用石参煲过汤，有亲问这是什么东西或没见过，北方人也许真的很少见
它，“北有人参，南有石参”，可见石参的价值，石参全草含有黄酮甘、糖类和
酵素及维生素，根具有助脾运化的功效。我今天煲的靓汤---美味独特的石参煲鸡
，现在呈上与大家一起来分享。
【百度】
石参的药用。
（1）石参的主要化学成分含黄胴甙，有清热解毒、止血、消痛之功效。对治
咳嗽、肺痛、吐血、咯血、尿血、脱肛、子宫下垂、肿毒、胃炎及十二指肠溃疡
均有一定疗效。《本草纲目》记载石参根：温补肾阳、滋阴、清肝去湿，对失眠
、多梦有一定疗效。
（2）用石参根作汤料，风味独特，甘醇清香，令人食后回味无穷，常饮可治
劳累过度、腰腿酸痛等。
（3）石参的食用方法：用清水将石参洗净，与排骨、龙骨、鸡以及其它肉类
一齐煲汤，煲1个小时左右，加入盐等调料即可享用。石参对女性痛经的治疗有非
常好的效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 家鸡：一只 | 石参：100克 |
| 香菇：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
【粤菜】石参煲鸡的做法步骤
【粤菜】石参煲鸡做法技巧/窍门/补充说明：
自己在家煲烫，建议原味的好，调味料能不放的尽量别放。