香蒜孜然猪肉粒
香蒜孜然猪肉粒是【幸运的小糯米】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蒜孜然猪肉粒”。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪无骨肋排:400克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:1头 | 葱:2根 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
孜然粉:适量 | 黑胡椒:适量 |
糖:适量 | 醋:适量 |
盐:适量 | 橄榄油:适量 |
生粉:适量 | -- |
香蒜孜然猪肉粒的做法步骤
香蒜孜然猪肉粒做法技巧/窍门/补充说明:
用橄榄油和生粉腌制过的猪肉,在烹制的时候水分不易流失,口感会更加细嫩喔。如果不怕麻烦,用鸡蛋清抓一下猪肉也可以更嫩。这里用的是肋排,口感比里脊肉要好一些。如果还是觉得柴,就在切之前,用刀背或者牛排大锤把肉给锤松一些。
答配菜谱:孜然与猪肉的做法