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黑芝麻糖

菜谱编号:300-577
黑芝麻糖是【焙宗】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻糖”。
黑芝麻糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法简单,香甜可口,解馋的同时也补充了营养。

黑芝麻糖主厨:焙宗

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻:500克细砂糖:260克
麦芽糖:270克玉米油:30克
辅助料用量
水:100克--

黑芝麻糖的做法步骤

  • 第七步:然后搅拌均匀
  • 第十步:等芝麻糖微凉的时候就可以切了,
  • 第三步:用中小火加热直至细砂糖溶解
  • 第五步:糖浆煮至118°~120°中间,不能超过120°
  • 第九步:隔着硅胶垫,把糖整成一个长方形
  • 第四步:糖浆出现泡沫
  • 第八步:放到玻璃硅胶垫上
  • 第十一步:切成你想要的大小即可
  • 第六步:这个时候就可以倒入芝麻
  • 第二步:把细砂糖、水、玉米油、麦芽糖倒入锅里
  • 第一步:准备好所有材料,芝麻炒熟备用
  • 黑芝麻糖做法技巧/窍门/补充说明:

    1·熬糖的温度一定不能超过120°,也不能太低,不然糖没有办法变硬
    记得戴手套操作,这样卫生又不容易烫手

    菜谱标签:家常菜甜品学生
    相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻糖。

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