香肠酥
香肠酥是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
眼看中秋将至，制作月饼的气氛也越来越浓，圈里的美食达人都开始分享自制的各式月饼，看的我也是蠢蠢欲动，食欲大开，所以今天便拉开架势做了起来。
这款香肠酥的想法主要来源于蛋黄酥，因去年曾做过一次蛋黄酥，但感觉馅里的咸蛋黄有点腥味，口感也不是太好，所以一直都没爱上它。不过，正好前几日在珍妮珍馐家购买了几盒香肠，味道挺不错，就想，用它来做月饼应该会很好吃。对，就是把咸蛋黄换成了香肠·····果不其然，最后的结果是“没吃够”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：150克 | 低筋面粉：120克 |
| 珍妮珍馐秘制香肠：4根克 | 红豆沙：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：110克 | 白砂糖：5克 |
| 鸡蛋黄：1个 | 黑芝麻：5克 |
香肠酥的做法步骤
香肠酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、红豆沙我是买的，最好选用油多点的红豆沙来制作
2、猪油做出来的饼皮较白，也会更酥，如果介意，可以换成等量的植物油
3、烤制的温度要根据自家烤箱的情况来调节
相关食材：香肠