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绿豆糕

菜谱编号:300-752
绿豆糕是【夏小雨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
绿豆:200克--
辅助料用量
白砂糖:50克淡奶油:30克

绿豆糕的做法步骤

  • 第八步:这样就做好啦
  • 第七步:去模具再印花面粘少许糖粉,并放入绿豆团子压模
  • 第九步:成品图
  • 第六步:分割揉圆,这个方子可以分10个50克(后来我觉得50克有点厚就分成了20个25克)
  • 第四步:将蒸熟的绿豆趁热取出,加入淡奶油和白砂糖搅拌均匀
  • 第二步:脱皮绿豆洗净,并用清水浸泡2小时
  • 第三步:沥干水分放入蒸锅里,上汽后开始计时20分钟(如果是电压力锅直接按相应程序就好)
  • 第十步:成品图
  • 第五步:用汤勺趁热压成泥,如果想要更细腻的口感可以将其过筛
  • 第一步:如果是带皮绿豆可以提前浸泡一晚上再进行脱皮蒸制,或者直接用料理机打碎上锅蒸熟即可
  • 绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1我的方子是低糖的,甜度随个人喜好调整
    2压模时没有糖粉也可以用别的熟粉代替,主要是防止压模时粘黏模具破坏花型

    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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