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天鹅泡芙

菜谱编号:301-126
天鹅泡芙是【┅惢⌒吥鈳能┅意】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天鹅泡芙”。
天鹅泡芙
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:80克水:160克
低粉:100克鸡蛋:3个
奶油:适量300克细白糖:打发奶油30克
辅助料用量
糖:一小勺(5ML)盐:半小勺2·5ML

天鹅泡芙的做法步骤

  • 第八步:挤出鹅身
  • 第六步:最重要步骤,等泡芙面团80度左右加入鸡蛋,鸡蛋打散,将泡芙面团转入大碗中,将蛋液分三至四次加入碗中,一边加入一边搅拌;搅拌顺滑如图
  • 第十三步:洒上一层糖粉
  • 第四步:将低粉倒入锅中
  • 第十四步:美味可口天鹅泡芙就这样完成
  • 第二步:黄油、盐、糖、水加入锅中;
  • 第十一步:打发奶油
  • 第九步:挤出鹅头
  • 第七步:装入裱花袋
  • 第十二步:将泡芙从中下层对剖,再将上面一半再对剖;将底部那一半挤入打发奶油;·再将天鹅的颈部插入前部,然后装上两瓣翅膀,最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可。
  • 第一步:准备好材料
  • 第十步:鹅身上下火190度烤二十多分钟,鹅头十分钟都不用
  • 第五步:用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉
  • 第三步:中火加热至沸腾时关火
  • 天鹅泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    泡芙面团的烤制要一鼓作气,中途绝对不要打开烤箱门,以免泡芙塌陷,烤好后不要开烤箱门,余温再焖十分钟可使泡芙酥脆。

    菜谱标签:烘焙学生
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的天鹅泡芙。

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