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天鹅冰激凌泡芙

菜谱编号:193-251
天鹅冰激凌泡芙是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天鹅冰激凌泡芙”。
天鹅冰激凌泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次学做天鹅泡芙,样子做得真的不咋的!特别是那脖子特别难做好!大家将就看看吧!我中间夹了冰激凌,天气太热边做边化!

天鹅冰激凌泡芙主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:40克低粉:60克
水:100克鸡蛋:2个
辅助料用量
冰激凌:适量巧克力酱:少许
盐:1/4小勺--

天鹅冰激凌泡芙的做法步骤

  • 第八步:放入烤箱180度烤5分钟,结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出
  • 第十步:烤箱预热190度烤25分钟,再放在烤箱里闷10分钟,取出晾凉
  • 第二步:把低粉过筛放入黄油水中
  • 第一步:小锅里放入黄油、盐和水煮开关火
  • 第七步:先将裱花袋剪开一小口,在烤箱纸上挤出2字,最好挤正反2种形,我只挤了一种
  • 第三步:用刮刀搅拌均匀,将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火
  • 第九步:再将裱花袋剪出比较大的口子,在烤盘上挤出水滴形
  • 第五步:搅拌成顺滑的面糊
  • 第四步:鸡蛋打散,将面团放入盆里,将蛋液分多次加入,边加边搅拌
  • 第十三步:将底部空间填上冰激凌,将脖子插在前面再装上翅膀,用巧克力酱点上眼睛即可
  • 第十一步:将泡芙从中下层剖开,再将上面的对半剪开
  • 第十二步:一般中间都是淡奶油,我用的自制的冰激凌
  • 第六步:将面糊装入裱花袋里
  • 第十四步:天鹅冰激凌泡芙完成
  • 天鹅冰激凌泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    里面一般都用淡奶油打发了填在里面!
    做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的!
    烤好后不要马上从烤箱拿出来!

    相关食材:

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