豆豉香焗黄鳝
豆豉香焗黄鳝是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉香焗黄鳝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄鳝补益血,治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷气肠鸣及混痹气,驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人,可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。黄鳝营养价值高。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄鳝:2条 | -- |
辅助料用量 | |
蒜苗:2根 | 芹菜:1棵 |
葱:15克 | -- |
调味料用量 | |
盐:2克 | 鸡粉:3克 |
糖:1克 | 蚝油:5克 |
生抽:5克 | 胡椒粉:1克 |
白酒:5克 | -- |
豆豉香焗黄鳝的做法步骤
豆豉香焗黄鳝做法技巧/窍门/补充说明:
1因为黄鳝表面的粘液比较滑所以我们在砍和拍的过程要小心;
2拍刀最主要是能使黄鳝更快熟,更入味和更好看。
菜谱标签:热菜