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煎酿冬瓜盒子

菜谱编号:301-380
煎酿冬瓜盒子是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎酿冬瓜盒子”。
煎酿冬瓜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天很受欢迎的一道菜

煎酿冬瓜盒子主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:适量冬瓜:适量
姜:适量葱:适量
淀粉:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量

煎酿冬瓜盒子的做法步骤

  • 第一步:冬瓜去皮去瓤
  • 第三步:瘦肉剁成肉末,加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和葱姜水拌匀腌制10分钟
  • 第四步:冬瓜中间切面处抹上一层淀粉,再填上腌制后的肉末,外面再抹上一层淀粉,做成冬瓜盒子
  • 第五步:锅中放油,把有肉馅的一面向下小火煎
  • 第七步:少许盐、生抽和淀粉拌成水淀粉,把盘中蒸出来的水滗到锅中,加水淀粉勾薄芡,浇到蒸好的冬瓜盒子上。
  • 第六步:煎好的冬瓜盒子码放到盘中,放到蒸架上蒸15-20分钟
  • 第二步:切成约1cm宽的小块,中间切一刀,不要切断
  • 相关食材:冬瓜

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