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干煸菜花

菜谱编号：301-516

干煸菜花是【线线3896】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸菜花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

换种做法吃菜花，干煸菜花口感脆爽，很值得一试。

干煸菜花主厨：线线3896

第三步：豆豉一小勺剁碎。

第二步：猪五花肉切片（40g）葱、蒜，红辣椒切末，姜切大片。

第一步：有机菜花200g，掰成小朵，洗干净，控去水分。

第九步：出锅。

第六步：炒锅洗净，热锅凉油，油热，下几粒花椒，下入豆豉碎稍煸，接着下入五花肉煸出油脂。五花肉肥，油就少放点。反之则多点。

第八步：下入菜花翻炒均匀，加入适量的盐。盐不要太多，因为豆豉和豆瓣酱都有盐。

第七步：下入葱姜蒜翻炒，接着加入一小勺郫县豆瓣酱。

第四步：炒锅中不用放油，倒入菜花翻炒。刚开始菜花有些水汽，有上粘锅。

第五步：炒至菜花打蔫变软，周边略有焦边，盛出。

相关食材：菜花

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