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干煸菜花

菜谱编号:301-516
干煸菜花是【线线3896】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸菜花”。
干煸菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

换种做法吃菜花,干煸菜花口感脆爽,很值得一试。

干煸菜花主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
有机菜花:200克五花肉:50克
辅助料用量
豆豉:10颗郫县豆瓣:1小勺
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
盐:适量--

干煸菜花的做法步骤

  • 第三步:豆豉一小勺剁碎。
  • 第二步:猪五花肉切片(40g)葱、蒜,红辣椒切末,姜切大片。
  • 第一步:有机菜花200g,掰成小朵,洗干净,控去水分。
  • 第九步:出锅。
  • 第六步:炒锅洗净,热锅凉油,油热,下几粒花椒,下入豆豉碎稍煸,接着下入五花肉煸出油脂。五花肉肥,油就少放点。反之则多点。
  • 第八步:下入菜花翻炒均匀,加入适量的盐。盐不要太多,因为豆豉和豆瓣酱都有盐。
  • 第七步:下入葱姜蒜翻炒,接着加入一小勺郫县豆瓣酱。
  • 第四步:炒锅中不用放油,倒入菜花翻炒。刚开始菜花有些水汽,有上粘锅。
  • 第五步:炒至菜花打蔫变软,周边略有焦边,盛出。
  • 相关食材:菜花

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