第八步:炖好的肉肉看着就有食欲。
第七步:砂锅有點小,加入的食材多,基本开锅炖的,炖制过程中如果汤少了,可以适量加入开水继续炖
第三步:葱姜洗净切段切片
第四步:砂锅底部铺上葱姜段片
第六步:加入各种调料,在撒些葱姜,大火烧开,小火慢炖1-2小時
第五步:加入腌制好的五花肉
第二步:加入白糖、甜面酱、生抽拌匀腌制,冰箱冷藏2小時以上
第一步:五花肉洗净,按自己喜欢的大小切方块
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记得第一次在饭店吃坛肉,那叫一个香,其实饭店的坛肉真心没几块,真的好下饭。入手陶煲王碗锅,这个小巧精灵的碗锅第一时间让我想到了坛肉,网上搜了方子,感觉做法不一,还是按自己的想法去做,先腌制五花肉,然后直接入碗锅小火炖1到2小时,哇!香飘四溢,垂涎欲滴,还没等我拍片孩子们已经上手吃啦,偶也是抢着拍了几片,容不得我考虑背景啊构图啊,这一锅肉肉被两个不吃肥肉的孩子吃光了,简单健康,朴实无华,香而不腻,入口即化,剩下的肉汤炖了豆角,还是那么香!这是在外甥女家做的,小朋友相约走之前还要再吃一次砂锅坛肉。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 花椒粒:适量 |
八角:1个 | 香叶:1片 |
肉桂:1块 | 甜面酱:适量 |
白糖:适量 | 生抽:适量 |
姜:适量 | -- |
第八步:炖好的肉肉看着就有食欲。
第七步:砂锅有點小,加入的食材多,基本开锅炖的,炖制过程中如果汤少了,可以适量加入开水继续炖
第三步:葱姜洗净切段切片
第四步:砂锅底部铺上葱姜段片
第六步:加入各种调料,在撒些葱姜,大火烧开,小火慢炖1-2小時
第五步:加入腌制好的五花肉
第二步:加入白糖、甜面酱、生抽拌匀腌制,冰箱冷藏2小時以上
第一步:五花肉洗净,按自己喜欢的大小切方块
1、砂锅小,可以不用盖上盖子炖,避免瀑锅。
2、慢炖也耗汤,汤少时记得加入开水继续炖。
3、甜面酱和生抽都油一定的咸度,不需要加盐。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅坛肉。
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