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口水鸡

菜谱编号:301-671
口水鸡是【柔昊琳琪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡”。
口水鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
清远鸡:半只盐焗鸡粉:适量
辅助料用量
辣椒油:适量熟白芝麻:适量
熟花生:适量生抽:适量
盐:适量砂糖:适量
十三香:适量蒜蓉:适量
葱花:适量香菜:适量
陈醋:适量芝麻油:适量

口水鸡的做法步骤

第六步:等候期间,把生抽、盐、十三香,陈醋,白糖、熟花生米、蒜蓉、辣椒油,芝麻油,放入碗中搅拌,配成口水鸡调料汁,备用。

口水鸡做法第六步骤

第五步:花生米,炒买的小包装的,很香很方便,撕开袋口,用手捏住开口,然后用个小锤子轻轻锤碎,备用。蒜头剁碎,葱,香菜切碎。

口水鸡做法第五步骤

第八步:淋上酱汁,撒上葱花,香菜。

口水鸡做法第八步骤

第三步:放进蒸箱,蒸40分钟。

口水鸡做法第三步骤

第十一步:不要酱汁,蒸熟的鸡,撕开,淋上芝麻油,白芝麻,再撒點盐焗鸡粉,搅拌均匀就是手撕鸡了。

口水鸡做法第十一步骤

第一步:鸡,开胸,洗干净,放盐焗鸡粉,蚝油,糖,芝麻油,生抽,涂抹均匀。

口水鸡做法第一步骤

第七步:鸡晾凉后,用剪刀剪开(用了半只鸡,另外半只做手撕鸡了)。

口水鸡做法第七步骤

第二步:放进冰箱腌制隔夜。

口水鸡做法第二步骤

第四步:拿出来晾凉。

口水鸡做法第四步骤

第十步:非常开胃。

口水鸡做法第十步骤

第九步:最后撒上熟芝麻。

口水鸡做法第九步骤
口水鸡做法技巧/窍门/补充说明:

一般的口水鸡都是水煮的,我是用盐焗鸡粉腌制,蒸熟,别有一番滋味。特别香嫩,而且操作方便,一鸡两吃,一次满足不同口味的享受!

菜谱标签:热菜川菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的口水鸡。

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