沙茶酱节瓜煮鱼面肉
沙茶酱节瓜煮鱼面肉是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶酱节瓜煮鱼面肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
节瓜是自己种的，今年种的节瓜还有圆冬瓜大丰收！收获的东西自己留下的不多，绝大部分都是送朋友了。分享是一种快乐！这道菜的鱼面肉是忘年之交老太太给的，她是一个特别喜欢分享的大好人！由于她们夫妇年纪都很大，对饮食的要求也不一样，买鱼的时候喜欢只有鱼的这一部分，就是鱼下巴也叫鱼面肉，肉质特别嫩滑！少骨没刺。用鱼煮节瓜味道鲜美又营养，是简单美味的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 节瓜：1个 | 青鱼面肉：2块 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 沙茶酱：2勺子 |
| 胡椒粉：少许 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 生粉：少许 |
| 蒜：适量 | -- |
沙茶酱节瓜煮鱼面肉的做法步骤
沙茶酱节瓜煮鱼面肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼面肉就是为了吃它的嫩滑，所以不要煮太久。2、将煎好的鱼面肉重新加入煮好的节瓜只需略搅拌即可。3、素沙茶酱为这道比较素的菜肴增添了无限的美味。4、勾生粉芡让整道菜口感更好，卖相也更吸引人。