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英式酥皮猪肉派

菜谱编号:301-750
英式酥皮猪肉派是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“英式酥皮猪肉派”。
英式酥皮猪肉派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥皮猪肉派是我经常在周末做的一道点心,它起源于法国,后流传于英国。我这里稍做改良,添加了中式调料,味道更适合国人口味。它不仅简单快手,而且香酥的外皮搭配鲜美的猪肉馅会让你吃不停口。

英式酥皮猪肉派主厨:薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
酥皮:一袋猪肉馅:200克
辅助料用量
葱末:10克姜末:少许
生抽:5克蚝油:5克
糖:少许盐:适量
鸡粉:少许香油:少许
水淀粉:少许黑胡椒粉:3克
蛋黄:1个油:适量
水:少许--

英式酥皮猪肉派的做法步骤

  • 第十一步:烤箱180度上下火烤制15分钟
  • 第十步:取出松弛好的派,把蛋黄液用刷子均匀刷在派皮上
  • 第六步:捏严四个边
  • 第一步:猪肉馅加入所有调味料拌匀搅打上劲,酥皮解冻备用
  • 第四步:在酥皮的一端放上肉馅抹平
  • 第五步:把另一端的酥皮折过去盖在肉馅上对齐
  • 第十二步:成品图
  • 第二步:取一张酥皮对折使中间有一道折痕
  • 第七步:用叉子在四边压出花边如图
  • 第八步:烤盘铺锡纸,做好的派入冰箱冷藏10分钟。烤箱预热180度
  • 第九步:蛋黄打散
  • 第三步:在折痕处切开形成大小一样的两片
  • 英式酥皮猪肉派做法技巧/窍门/补充说明:

    温度和时间根据自己家烤箱火力掌握。
    勤观察火力不要太高,以免酥皮爆破,肉馅外溢。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:猪肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的英式酥皮猪肉派。

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