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豆沙如意酥

菜谱编号:301-771
豆沙如意酥是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙如意酥”。
豆沙如意酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“如意如意,随我心意,快快显灵~”最近特别喜欢中式酥点,所以做了这款如意酥。如意酥的外形和做法都像极了蝴蝶酥,而且在里面添加了一层厚厚的豆沙馅,哈哈,好吃到称心如意~

豆沙如意酥主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:160克玉米油:60克
豆沙馅:20克--
辅助料用量
蛋液:2克芝麻:3克
清水:40克--

豆沙如意酥的做法步骤

  • 第十六步:表面上色满意即可。(我上火有单独加热了5分钟左右)
  • 第五步:和好两种面团即可。
  • 第十四步:表面刷一层蛋液,撒点儿芝麻装饰。
  • 第九步:最后将面团擀开,擀薄。
  • 第三步:程序结束后取出,松弛20分钟左右。
  • 第十二步:切成大小均匀的块。
  • 第十三步:摆放在烤盘上。
  • 第十七步:烤好以后完全放凉。
  • 第六步:将水油皮稍微擀开,放入油酥面团,包好。
  • 第十步:平铺一层豆沙馅。
  • 第四步:油酥面团:80g中筋面粉+35g玉米油。
  • 第一步:先来制作水油皮:80g中筋面粉+25g玉米油+40g清水。(液体的分量根据面粉的吸水成都适量添加。)
  • 第十一步:将两端慢慢卷回来。
  • 第八步:像叠被子一样将面团折三折,共重复三次。
  • 第七步:将面团擀开。
  • 第十九步:酥酥的,豆馅儿甜甜的。
  • 第二十步:开吃啦~
  • 第十八步:哈哈~
  • 第二步:开始和面程序。
  • 第十五步:预热烤箱,上火210度下火190度,20分钟左右。
  • 豆沙如意酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·水油皮中液体的分量根据面粉的吸水情况添加。
    2·烤箱设置仅供参考。

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙如意酥。

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