拌茄子
拌茄子是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子营养丰富，功效很多，但茄子比较吸油，红烧或是炖炒，都是油多了好吃。为达到既经常吃茄子，又避免过多摄入油脂，最好的解决办法是将茄子蒸熟后拌着吃。拌着吃可以随自家人口味调制多种料汁。我这款是以蒜蓉辣酱为主调料，味道相当不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 蒜蓉辣酱：适量 |
| 白糖：适量 | 生抽：适量 |
拌茄子的做法步骤
拌茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、料汁依据个人口味调制
2、茄子皮营养丰富，不要弃之。
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