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飘香牛肉片汤

菜谱编号：302-117

飘香牛肉片汤是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香牛肉片汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉片汤谁都会做。怎样的搭配，使汤更加香浓我这道菜里面采用了笋子。和小孩儿爱吃的蝴蝶面皮。老少皆宜?大家一起来看看吧

飘香牛肉片汤主厨：雨欣欣欣

第五步：锅里倒入高汤没有的话用清水代替倒入笋片和红椒芹菜，大葱煮开

第六步：水开以后以后转小火，先把汤上面的，泡沫打去然后倒入面皮转中火煮面皮浮出水面以后，转小火。

第三步：笋子切成薄片

第一步：新鲜牛里脊肉泡血水半小时。切成薄片加入所有调料和鸡蛋清腌制

第四步：腌牛肉空档，准备好所有配料。红椒，芹菜，大葱切丝。香菜叶和小葱切碎备用。在准备一把蝴蝶面皮这个蝴蝶面皮是超市都有卖的，小孩儿子吃那种。含高钙的薄薄的面皮，煮在里面特别好吃。

第八步：这时候尝一下汤的味道因为面皮和高汤里面都是略有一点咸味的。如果少味加盐撒上葱花和香菜就可以开吃了。

第七步：一片一片的，划入牛肉片然后转大火等肉片浮出水打入刚才的鸡蛋，剩的蛋黄。即可关火

第二步：用手轻轻的把牛肉抓匀，拍打。让这个，肉片变得滑嫩。腌制半小时

飘香牛肉片汤做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉的嫩滑，取决于他的火候。????注意控制火候

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：牛肉

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