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椰蓉兔子蛋糕

菜谱编号:302-685
椰蓉兔子蛋糕是【salila82】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉兔子蛋糕”。
椰蓉兔子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的戚风蛋糕,来一点点造型,样子就大不同了。

椰蓉兔子蛋糕主厨:salila82

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个细砂糖:65克
玉米油:50克低粉:90克
牛奶:65克--
辅助料用量
椰蓉:适量巧克力币:2块
翻糖:少许淡奶油:200克
细砂糖:10克--

椰蓉兔子蛋糕的做法步骤

  • 第十步:表面抹一层淡奶油,再撒入椰蓉。
  • 第一步:将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放置。
  • 第二步:将牛奶,蛋黄,玉米油充分搅拌均匀,呈乳化状态。
  • 第十二步:翻糖装饰一下。
  • 第八步:九阳粉小焙提前预热,将烤盘放入倒数第二层150度热风烘烤1小时左右。
  • 第七步:拌好的面糊细腻有光泽,不会出现明显的消泡现象。
  • 第十一步:用巧克力币当做眼睛。
  • 第四步:用橡皮刮刀翻拌均匀,不要划圈,以切拌的手法拌匀。
  • 第九步:切割成兔子形状。
  • 第十三步:阴天拍照,有点不清晰,凑合看吧。
  • 第六步:将打发好的蛋清和蛋黄糊分两次混合翻拌均匀。将面糊倒入到蛋糕模具中。
  • 第三步:筛入低筋面粉。
  • 第五步:蛋清加入几滴柠檬汁打至出现鱼眼泡的时候,放入1/3细砂糖。打至出现细密泡沫的时候放入1/3细砂糖。打至出现明显纹路的时候,放入剩余的1/3细砂糖。继续打发至硬性发泡状态,提起打蛋器,能拉出一个坚挺的小尖角。
  • 菜谱标签:甜品儿童节
    相关食材:椰蓉

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