椰蓉戚风蛋糕
椰蓉戚风蛋糕是【飞-扬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
戚风蛋糕口感比较细腻,组织比较松软,但制作比海绵蛋糕步骤多些,要求鸡蛋新鲜的,蛋清与蛋黄分离要彻底,再者来说制作时容器不能有油和水,有的话会影响蛋糕的品质,总体来说多练就好了,本次配方是两烤盘的量,我自己也在总结怎么做出的蛋糕好一些,不喜勿喷?
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:45个 | 面粉:600克 |
生粉:80克 | 色拉油:300克 |
白糖:600克 | -- |
辅助料用量 | |
水:440克 | 泡打粉:8克 |
食盐:6克 | 塔塔粉:12克 |
椰蓉戚风蛋糕的做法步骤
椰蓉戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
做戚风蛋糕很容易做不好,配方比例,食材新鲜,制作手法,烤箱温度,都有原因,唯一办法就是多练多实践。
相关食材:椰蓉