舒芙蕾
舒芙蕾是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
舒芙蕾原文Soufflé,意为“蓬松地胀起来”,是一种成品特别难拍的甜点,因为烤好的舒芙蕾很快就会坍陷,所以一出炉就要尽快品尝哦!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1个 | 牛奶:50克 |
细砂糖:16克 | 低筋面粉:10克 |
黄油:10克 | -- |
辅助料用量 | |
糖粉:适量(表面装饰) | 黄油:5克(涂抹模具) |
细砂糖:8克(涂抹模具) | -- |
舒芙蕾的做法步骤
舒芙蕾做法技巧/窍门/补充说明:
1·蛋白要放在无油无水的盆中打发;
2·翻拌的时候不要画圈圈以免消泡。