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肉松饼

菜谱编号:303-112
肉松饼是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松饼”。
肉松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是油炸肉松饼,很酥很脆很好吃。

肉松饼主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克盐:4克
油:10克水:140克
辅助料用量
微波油:30克面粉:30克
肉松:80克--

肉松饼的做法步骤

  • 第三步:盖上拧干的湿纱布,醒20分钟。
  • 第十三步:再用手掌向下按。
  • 第一步:碗里称好面粉300克,盐4克,油10克,水140克,揉面团
  • 第十步:卷起来。(太长,收扰些好拍照)
  • 第十四步:按大些,放适量肉松
  • 第六步:搅好的油酥。
  • 第七步:台面抹上油,备用。
  • 第九步:刷上全部搅拌好的油酥。
  • 第十六步:做好的十个肉松面团,可以放入冰箱冷冻保存。当然,现包现炸更好吃。
  • 第五步:立即放入30克面粉搅拌。
  • 第八步:醒好的面团擀成长方形薄片。
  • 第十七步:放入油锅中,小火煎两面至金黄即可。(炸的时候会膨胀)吃的时候,可看到一层一层的,很酥脆。
  • 第十一步:切了十个面团。
  • 第十五步:包起来后,收囗收下,再按扁。
  • 第十二步:取一个面团,两端捏紧,往上提。
  • 第四步:开始做油酥:油30克,放入微波炉高火2分钟。(我这个图片用的是15克,后面发现少了)
  • 第二步:手工揉就可以了。
  • 肉松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    量也可减半做。

    相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松饼。

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