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香软鸡蛋糕

菜谱编号：303-186

香软鸡蛋糕是【简箪小胖】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香软鸡蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爱吃的胖子运气都不会太差哦，一次就成功了，哇哈哈哈哈哈

香软鸡蛋糕主厨：简箪小胖

第十一步：还按翻面糊的手法翻拌均匀。

第九步：舀入适量混合好的面糊，快速翻拌均匀。

第二步：鸡蛋全部打到盆里

第十四步：我做了6个纸膜的，余下的面糊，烤盘刷一层薄薄的油方便脱模，倒入面糊，撒上适量黑芝麻，烤20分钟。

第七步：过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋。

第十五步：趁热吃哦，个人比较怕腥，觉得冷了稍微有点蛋腥气。刚出炉的，软软的香香的，配上一杯茶，完美！

第四步：用电动打蛋器中速打蛋，其余白糖分3次每次20克中途加入

第十二步：将完全混合好的面糊倒入纸膜中，颠几下颠出气泡。

第十三步：撒上芝麻，烤箱预热180度上下，烤20分钟。

第八步：快速的把牛奶和花生油搅拌均匀。

第十步：然后把翻拌好的牛奶糊倒回面糊中，

第六步：三分之一面粉过筛到打好的蛋液中，翻拌，刮刀从一点钟方向下入，斜着刮底到七八点钟方向，舀起面糊，再到回去，左手将打蛋盆逆时针方向转动一点，重复以上动作，翻版均匀。过筛三分之一面粉，翻拌均匀。再加入剩下的三分之一面粉，翻拌均匀。

第三步：用手动打蛋器打散，加20克白糖

第一步：原料：简箪石墨面粉100G 鸡蛋200G 细砂糖80G 牛奶40ML 简箪花生油10ML 简箪黑芝麻适量

第五步：打到可以画出花纹，改低速搅打，这样口感更细腻。打到提起打蛋器，蛋液不会很快滴下就差不多了。

香软鸡蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

（各家烤箱不同，烤的过程中留意下不要烤糊了哦）

相关食材：鸡蛋

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