法式圆面包
法式圆面包是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式圆面包”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小麦粉:500克左右 | -- |
辅助料用量 | |
安琪酵母:11克 | 盐:10克 |
净水:350ML左右 | -- |
法式圆面包的做法步骤
法式圆面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果没有两个烤盘的话,可以在开始烤面包之前,用刷子把水刷在面团上。以防烘烤过程中流失过多的水分。
2、我今天做的是一种高水分面团,所以面团较软。
3、商业酵母基本上独立的一小包就可以对应大约500g左右的小麦粉。如果是天然酵母,则增加一倍的用量。
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