葱烤河鲫鱼
葱烤河鲫鱼是【煎饼侠2017】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烤河鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葱烤河鲫鱼，本帮菜之代表作。它鲜嫩酥香甜、味道醇美。这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。河鲫鱼又有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：600克 | 小葱：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 白酒：适量 | 醋：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 姜片：五片 | 蒜头：五瓣 |
| 味精：适量 | -- |
葱烤河鲫鱼的做法步骤
葱烤河鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
最好用不粘锅，多点油，多煎一会，鱼皮，鱼肉煎酥才好吃。